En el corazón de la jornada por la defensa de la nación, la Unidad Básica de la Industria Alimentaria (UBIA) del municipio La Habana del Este convirtió una exposición gastronómica en una trinchera de creatividad y resistencia. Lo que pudo ser una simple degustación se transformó en una cátedra práctica de soberanía alimentaria, donde lo limitado se volvió infinito gracias al ingenio cubano.

Frente a los ojos de amas de casa, jóvenes y adultos mayores del popular territorio esteño, los especialistas de la UBIA desplegaron un recetario de resiliencia: conservas caseras, panes fortificados con harinas no tradicionales, dulces de frutas de temporada y platos principales donde la soya texturizada y las alternativas vegetales sustituyen con creces a las proteínas de alto costo. Cada preparación era una respuesta silenciosa pero contundente al bloqueo, demostrando que el aprovechamiento de los recursos locales es el mejor antídoto contra la escasez.

Pero la muestra no solo alimentó el conocimiento teórico; tuvo un profundo carácter didáctico. Los expertos compartieron paso a paso las recetas, enseñaron técnicas de conservación sin refrigeración y revelaron claves para sustituir ingredientes importados por producciones nacionales. De esta manera, la cultura alimentaria cubana se fortaleció desde la base comunitaria en uno de los territorios más populosos de la capital, empoderando a las familias con herramientas útiles para el día a día.

La jornada, desarrollada en un espacio abierto del municipio, dejó una enseñanza profunda: la defensa de lo nuestro no es solo fusil o trinchera, es también conocimiento, solidaridad y cultura. Es la certeza de que un pueblo que sabe alimentarse con lo que tiene y comparte su pan bajo el mismo cielo, es un pueblo invencible.

Fuente: Perfil de Facebook Ampp Habana del Este 

#PolíticasSociales